Die Bärlauch Saison ist wieder eröffnet & für mich startet somit eine grüne Genusszeit. Da darf so manch leckere Bärlauch Kreation nicht fehlen. Bärlauch enthält mehr Vitamin C wie eine Orange & kann somit antibakteriell, entzündungshemmend & immunstärkend wirken. Somit genießt unbedingt dieses Wunderkräuter.
Frischen Bärlauch im Bund bekommt ihr bei EDEKA ENDERS in #Wunsiedel . Ein Laden mit viel Liebe zum Detail, denn dieser EDEKA ist außergewöhnlich. Ein Sortiment, dass echte Genießer staunen lässt. Mich inspiriert dieser Laden immer wieder & dafür bin ich sehr dankbar, denn so entstehen neue Genussmomente & Ideen für mich.
Wer sich mit Kräutern nicht so auskennt, ist bei Edeka Enders genau richtig. Denn hier bekommt man zum einem eine große Auswahl an Kräutern, die auch super geordnet sind, sowie den sicheren Verlass, dass es sich auch um Bärlauch handelt. Aromatisch, frisch & nach Knoblauch riechend verzaubert mich der Geruch von diesem Kräuter jedes Mal aufs Neue.
Pinienkerne, Zitronen, Parmesan, Olivenöl & frischen Bärlauch benötigt ihr um ein einzigartiges Pesto zu kreieren. Genuss pur & eine Abrundung für Nudeln, Baguette oder als Topping für eine Suppe.
Wer Knoblauch mag, wird Bärlauch lieben. Denn die weiße Knolle ist tatsächlich mit #Bärlauch verwandt.
Bei Edeka Enders bekommst du folgende Zutaten für dein Bärlauch Pesto:
- 250 gr / 1 Bund frischer Bärlauch
- 40 gr Pinienkerne
- 50 gr Parmesan
- 250 ml Olivenöl
- 1 Bio Zitrone
Mixer rausholen & los gehts. Ich habe einen Zerkleinerter, der für Pestos einfach perfekt geeignet ist.
Zuerst wäschst du den Bärlauch gründlich & schneidest die Stengel ab. Danach legst du diesen in den Zerkleinerer. Die Küche wird beim Mixen bereits mit einem Knoblauchduft erfüllt. Die Blätter ganz klein zerkleinern.
Als Nächstes nimmst du die Pinienkerne. Etwas Aroma fügst du hinzu, indem du diese leicht in der Pfanne anröstest. Diese schwingst du dann mit in den Zerkleinerer, indem der Bärlauch noch klein gehackt liegt.
Dann nimmst du den Parmesan, denn du in schöne kleine Scheiben schneidest oder falls möglich diesen per Hand mit in den Mixer zerbröselst. Ein paar Tropfen Olivenöl mit hinzugeben & schon einmal alles mixen. Kurz umrühren & den Rest des Olivenöls mit eingeben. Als kleiner Tipp! Quetsch etwas Bio Zitrone mit rein. Somit wird das grün etwas frischer & leuchtet.
Die gemixte Masse in ein Glasbehälter mit Deckel füllen & falls nötig, etwas Olivenöl auffüllen. Direkt in den Kühlschrank damit & bald beginnt der Genuss.
Lasst es euch schmecken. Alle Zutaten bekommt ihr bei EDEKA ENDERS.
sevendayslove 
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