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Viele achten vor allem am Anfang des neuen Jahres auf gesunde Ernährung. Für mich ist gesunde Ernährung durch & durch wichtig. Natürlich gibt es aber auch bei mir fast food oder Naschkatzen – Momente.

Ich habe für euch eine super tolle Frühstück – oder Snack Variante entdeckt. Von dem Superfood Acai hört man bereits seit einigen Jahren.

Das Acai Pulver von Innonature besteht aus 100 % gefriergetrocknete Açaí Beeren aus dem Amazonas Regenwald. Diese Beeren sind reich an Ballaststoffen & Antioxidantien. Daher sollte Acai definitiv zu einer regelmäßigen Ernährung gehören. Das Pulver könnt ihr vielseitig verwenden, z.B. in Smoothies, Porridge oder als erfrischende Açaí-Bowl. 

Ich habe mich für eine Bowl entschieden & meine eigene Kreation zusammengestellt.

Alle frischen Früchte samt gefrorenen Himbeeren habe ich in den Mixer gegeben & zu einer feste Masse gemixt. Das Pulver habe ich mit untergemischt.

Drapiert habe ich meine Bowl mit Bananenchips, Gojibeeren & frischen Heidelbeeren.

Die Bowl schmeckt super fruchtig.

Das Besondere an Superfoods ist die überdurchschnittlich hohe Nährstoffdichte auf kleinem Raum. Die vielen Benefits auf kleinem Raum machen Früchte, Beeren & Co, zu Nährstoff- & Vitaminbomben & damit zu Superfoods. Und tatsächlich weist auch die Frucht der Açaí eine beeindruckende Nährstoffdichte & -bilanz auf.

Neben Vitaminen wie Vitamin B, Vitamin C, Vitamin E stecken jede Menge Mineralstoffe in der kleinen Beere. Beispielsweise gehören dazu Calcium, Elektrolyte, Eisen, Zink & Kupfer. In Acai steckt noch viel mehr: Proteine & Aminosäuren, Wertvolle Fette, Ballaststoffe.

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