Wie ihr ja wisst bin ich großer Fan von Selfmademan Produkten. Vor allem direkt aus der Natur gepflückte Leckereien begeistern mich immer wieder. Die Holunderblütenzeit fiel dieses Jahr genau in meine Prüfungszeit, sodass nun jetzt erst der Blogpost samt Rezept erscheint. Aber hey so sind wir für kommendes Jahr bestens vorbereitet & ich wollte euch diese Gaumenfreuden absolut nicht vorenthalten.
Zutaten:
30 große Blüten
1 Zitrone
2,5-3kg Rohrzucker
Die gepflückten Holunderblüten leicht mit Wasser ‚abwaschen‘. Ja nicht schrubben, denn so fallen euch die gesamten Blüten ab. Nur leicht den Pollen entfernen.
Danach diese in einen großen Topf mit min. 1,5 L Wasser. Zitrone in Scheiben schneiden. 2,5kg Rohrzucker hinzufügen & das Gesamte für 10 min richtig kochen. Danach im Topf abkühlen & für 3-4 Tage mit Deckel in den Kühlschrank stellen.
So wird euer Gekochtes leicht zu einer schlottrigen Masse.
Nach min. 3 Tagen den Topf aus dem Kühlschrank entnehmen & die Flüssigkeit abseihen, sodass keine Blüten etc im Getränk landen. Am besten eignet sich hierfür ein Mulltuch.
Die Flüssigkeit nach dem Abseilen in Flaschen füllen. Diese sind dann ca 6 Monate haltbar. Holunderblüten Sirup fertig. Somit lasst es euch schmecken.
sevendayslove 
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